Bongasin ohjeen Tupun Tuvassa jokunen hetki sitten ja heti päätin, että Isänpäivänä tätä on meillä tarjolla. Hyvää oli! Makeana tarjottavana oli pätkiksen makuisia mokkapaloja, mutta niistä kuvaa ja ohjetta myöhemmin...

Tässä ohje niin kuin sen tein :-)

Ruokapirkassa oli Texmex-jauhelihaperunoiden ohje joskus talvella ja siitä asti minunkin on pitänyt tätä herkkua kokeilla. Lisäksi tämänkin tyylistä ruokaa on jo esitelty monessa blogissa :-) Eräs perjantai sitten päädyin kokeilemaan, kun oli enemmän porukkaa syömässä.

1,5 kg lohkoperunoita

800 g naudan jauhelihaa

1 pss Pirkka tacomausteseosta

punasipulia

tomaattia

punaista paprikaa

Pirkka jalapenoviipaleita

Pirkka juustodippiä

Pirkka salsaa, medium

Santa Maria, pineapple salsaa, medium

juustoraastetta

tortillasipsejä

Salaattiin:

salaattia, kurkkua, tomaattia, punasipulia, salaattijuustoa yms.

Tämä on aivan ihana ruoka :) En ole koskaan tykännyt letuista niin paljon, kuin pannukakusta. Minun mielestäni letut maistuvat jotenkin liian rasvaisilta. Tykkään pannukakun mehevyydestä ja paksuudesta ja siitä, että Muumeissa oli aina pannaria! Yhteishyvän ruokalehdessä oli kesällä pinaattipannarin ohje. Kysyin itseltäni, miksi ihmeessä meillä ei ikinä ole tehty tällaista? Kannattaa kokeilla, minusta tämä oli ihan parasta! Äitini muuten teki tämän.

Söimme pinaattipannarin tekemäni tonnikala-riisisalaatin ja puolukkasurvoksen kera. (Söin kesällä varmaan joka toinen päivä tonnikalasalaattia x))

4 annosta

1 pussi (150 g) pakastepinaattia

2 kananmunaa (tähän taisi tulla meillä 4)

8 dl maitoa

5 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

25 g sulatettua margariinia (äiti laittoi juoksevaa pullomargariinia)

Sulata ja valuta neste pakastepinaatista. Sekoita kulhossa munat, maito, jauhot, suola, sulatettu rasva ja pinaatti keskenään tasaisesi taikinaksi. Anna taikinan turvota 15 minuuttia.

Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 225-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Tarjoa puolukkasurvosta pinaattipannarin kanssa.

Yritetäänpäs päivittää hieman välillä :-> Ruokaa on tietenkin jossain määrin laitettu, usein illemmalla, kun on jo vähän viileämpää. Kuvauskin on useimmiten jäänyt, kun ruoanlaitto ja syöminen itsessään on ollut niin hikinen projekti! :-D Tästäkin on jo aikaa, kun näitä on tehty ja varmasti tarkkaa ohjetta minulla ei ole antaa, jotain suuntaa antavaa koitetaan laittaa!

* * *

Porkkana-yrttisämpylät

n. 4 - 5 dl vehnähiutalepuuroapohjaksi

(vettä)

1 pss kuivahiivaa

2 rkl siirappia

½ - 1 dl öljyä tai pullomargariinia

2 porkkanaa raastettuna

1 - 2 rkl tuoreita yrttejä (minulla oregano ja rakuuna)

sämpyläjauhoja

vehnäjauhoja

* * *

Kinkkukierteet

lehtitaikinalevyjä

vihreää pestoa

ketsuppia

kinkkukuutioita

pizzamaustetta

juustoraastetta

(voiteluun kananmuna)

* * *

Yksi päivä syötiin oiken lettujakin, minä hullu kun paistoin niitä tässä helteessä xD

Pohja:

(pellillinen)

2 dl vettä

30 g hiivaa

½ tl suolaa

4 rkl öljyä

1 dl grahamjauhoa

4 dl vehnäjauhoa

Täytteenä:

tomaatti-basilikapastakastiketta (pirkka)

kinkkua

katkarapuja

ananasta

tomaattia

herkkusieniä

fetajuustoa

kevätsipulia

mustapippuria

pizzamaustetta

juustoraastetta (kevyt)

Fetasalaatti krutongeilla:

jäävuorisalaattia

kurkkua

tomaattia

punaista paprikaa

tuoretta tilliä

mustapippuria

Arla Ingman Fetaa ja krutonkeja

Puuhaa on riittänyt vanhempien kotona, istutuksia, tomaattien hoitoa, aidan maalausta jne. Täytyypä upeista kirsikkatomaateistamme laittaa kuvia tännekin lähi päivinä! Ovat yli metrin pituisia ja alkamassa kukkimaan. Lisäksi kaikki illat ollaan maalattu aitaa, siispä päivitykset ovat kaikki jääneet. :)

Pariin kertaan olen tehnyt raparperipiirakkaa. Ensimmäinen versio oli ihan peruspiirakka ja tähän toiseen tuli mansikkaa ja raparperia, pohjassa oli runsaasti kanelia. Ohjeen löysin äidin Kotiruoka-kirjan välistä, näytti olevan jokin Hesarista leikattu vanha ja kulunut raparperi-liite. Ohje oli muffineja varten, mutta minä tein tällä kertaa ihan piirakkaa. Kovin mehevää ja kosteaa piirakasta tuli. Pohjan olisi voinut piirakkaan kyllä tehdä vaikka kaksinkertaisena. Ja piirakkaan kannattaa toki laittaa raparperia enemmän kuin 3 desiä, minä laitoin myös mansikkaa. Ohjeen tuosta vanhasta hesarista laitan tänne nyt ihan aitona, jos joku on kiinnostunut!

RAPARPERIMUFFINIT (tai piirakka)

3 munaa

2 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

2 tl kanelia

1 prk kermaviiliä

100 g voita

3 dl raparperipaloja

Pinnalle tomusokeria

Leikkaa raparperi ohuiksi viipaleiksi. Kiehauta paloja muutama minuutti vesimäärässä. Valuta ja jäähdytä. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi. Yhdistä voi-kermaviiliseos munavaahtoon. Lisää kuivat aineet ja raparperipalat. Annostele taikina paperivuokiin. Paista 225 asteessa n. 10 minuuttia. Ripottele pinnalle jäähtyneenä tomusokeria.

Istutuksista vielä sen verran, että iskän kanssa laitettiin huhtikuussa Samettiruusun siemeniä kasvamaan, ne sitten koulittiin jogurttipurkkeihin, niin että purkkiin tuli 2-3 tainta. Purkkeja tuli 135. Samettikukat on istutettu maahan ja aikamoinen määrä niitä on! Kuvaa tulossa lähiaikoina, kunnes sateet menevät ohi.

Tässä vielä kuvassa tomaatti-fetamuffineja, joita tein jo aikaa sitten:

[Ohje on muuten suunnilleen sama kuin Pullahiirellä]

Viikonlopun tienoilla tulossa kuvaa mm. Kinkku-katkarapupizzasta ja Caipirinha-kakusta!!!:---)

Pirkan ruokalehdestä jälleen bongattu kiva ohje, jonka jaan kanssanne. Alkuperäinen ohje löytyy lehdestä ja netistä, tässä minun versioni. Käytin lihaa, mutta tästähän saa helposti vegeversion vaihtamalla jauhelihan sieniin (esim. suppikset ja kantarellit<3!) tai soijarouheeseen tai tofuun. Kyllähän näihin voi laittaa melkein mitä vain kaapista löytyy!

Varasin 3 kesäkurpitsaa kuudelle hengelle, täytettä olisi riittänyt kyllä kahdeksallekin "veneelle" :)

Täyte :

400 g jauhelihaa, 1 pieni sipuli ja jauhelihamaustetta

aromisuolaa, mustapippuria

n. 50-80 g salaattijuustoa (fetaa)

tomaatti kuutioina

n. 6 aurinkokuivattua tomaattia paloiteltuna

tuoreita yrttejä n. 2 rkl, esim. tilliä, oreganoa ja basilikaa

kesäkurpitsoista koverretut osat pieneksi pilkottuna

1 dl juustoraastetta + päälle kuorruttamista varten

Koverra puolitetut kesäkurpitsat sisältä, säästä sisus täytteeseen. Keitä "kesäkurpitsaveneitä" 2 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Valmista täyte. Paista jauheliha ja sipuli pannussa, mausta liha jauhelihamausteella. Pilko kesäkurpitsojen sisukset, tomaatit ja fetakuutiot pieniksi paloiksi, lisää kaikki ainekset pannuun, pyöräytä sekaisin, täytä veneet ja laita päälle vielä kerros juustoa. Sitten vain uuniin 200 astetta ja 20 minuuttia. Nauti!

Tässä ovat uuniin menossa:

Äidin tekemää salaattia :

Kaalilaatikkoa ja puolukkasurvosta :

Täytetyt paprikat :

Kuhaa, uusia perunoita ja kantarellimuhennosta :

Kana-fetapasta ja pannuleipä :

Tomaattinen tonnikala-fetapasta :

En ole ennen kokeillut suolaista pannukakkua ja nyt oli viimein aika tehdä asialle muutos! Onneksi bongasin hyvän ohjeen Makunautintoja Mimmin keittiöstä -blogista!

Kaikkia ohjeen täytteitä ei minulta löytynyt, joten laitoin mitä kaapista sattui löytymään.

Tässä ohje minun täytteilläni, alkuperäinen ohje löytyy linkin takaa :)

pohja:

4 munaa

4 dl maitoa

2 dl vehnäjauhoja

½ tl suolaa

1/4 tl paprikajauhetta

muutama kierros pippurimyllystä

täyte:

1 iso sipuli hienonnettuna + 2 rkl öljyä paistamiseen

400 g jauhelihaa

2 tomaattia pieneksi pilkottuna

puolikas keltainen paprika kuutioina

100 g juustoraastetta

felix ketsuppia

aromisuolaa, jauhelihamaustetta

pitsamaustetta

Sekoita pohjan ainekset tasaiseksi taikinaksi ja paista reunallisella uunipannulla leivinpaperin päällä 200 asteisessa uunissa n. 20 min. Kumoa pohja.

Valmista täyte. Freesaa ensin sipulia hetki paistinpannulla, lisää liha ja ruskista. Lisää kaikki muut täytteen ainekset ja anna seoksen kypsyä n. 5 min. Tarkista maku.

Levitä täyte pohjalle ja rullaa käärötortun tapaan napakaksi rullaksi.

Voi kuorruttaa juustolla.

Voileipäkakkua maailman parhaalle äidilleni, ja postaus upeasti myöhässä :) Äitienpäivähän oli jo, mutta fiilistelkäämme vielä äitejä<3

* * * Äiti olet tärkeä minulle! * * *

Voileipäkakun ohje on otettu Open Café -blogista. Kiitos hyvästä ohjeesta. Perheeni kehui kovasti.

Tein porukoilla eilen iltapalaksi "mitä kaapista löytyy" -pizzaa :) Lisäksi oli sitten kiisseliä omasta mustaherukkamehusta, jonka joukkoon laitoin punaherukkaa, mansikkaa ja mustikkaa pakkasesta, ja omia tietty nekin! :D

Tulee tehtyä tortilloja liian harvoin, vaikka niiden tekemiseen ei juuri tarvita vaivaa tai aikaa, ja ne ovat tosi maukkaita!

Meillä täytteiksi varattiin: 400 g naudan jauhelihaa maustettuna Pirkan Tacomausteseoksella, Santa Maria pineapple salsaa (medium), kermaviiliä Ranchdipillä, jäävuorisalaattia, kirsikkatomaatteja, kurkkua, fetajuustoa, suolakurkkua (ja chilikastiketta).

Nää oli kyllä ihan sairaan hyviä minun ja kultaseni mielestä <3!

PIZZA

(pellillinen)

2 dl vettä

30 g hiivaa

½ tl suolaa

4 rkl öljyä

n. 5 dl jauhoja (esim. graham-, vehnä-, durum-, ja/tai pizzajauhoja

Meidän maanantaipäivän pizzaan tuli pirkka yrttitomaattimurskaa, pirkka valkosipulisalaatinkastiketta, mausteista vähärasvaista jauhelihaa, punasipulia, tomaattia, tuoreita herkkusieniä, punaista paprikaa, persiljaa & oreganoa ja vähärasvaista juustoa!

pizzan täytteitä:

valmiina uuniin:

ja valmista pizzaa: