Mansikkakakut;

Tämän kakun ohjeen olen ottanut uudesta kirjahankinnastani, Kahvipöydän kauneimmat kakut. Ihana kirja jälleen kokoelmaani, niin kauniita kuvia!

Victorian kakku

Ohje minun mukaani;

175 g huoneenlämpöistä voita

175 g vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

3 kananmunaa kevyesti vatkattuina

175 g ruokokidesokeria (Tätä ei kaapissa ollut, joten laitoin puolet fariinisokeria ja puolet tavallista.)

1 tl vaniljauutetta

Täyte;

2 dl vaahdotettua kermaa

mansikka- tai vadelmahilloa

tomusokeria koristeluun

Laitoin lisäksi;

Tuoretta mansikkaa ja vadelmaa väliin ja päälle sekä suklaarouhetta.

* * *

Tämä taas oli Äitienpäiväkakku. Viiden kananmunan pohja. Välissä mansikkarahkaa (tehty soseutetuista suomalaisista pakastemansikoista), mansikkahilloa ja marenkimuruja. Päällä mansikkarahkaa, tuoreita mansikoita, marenkimuruja, suklaarusinoita ja mantelirouhetta.

Onnea Äiti!